Les propriétaires du restaurant souhaitaient transformer l'intérieur du local pour créer une ambiance propre à l'identité de leur cuisine traditionnelle bistrot. La volonté était de garder les pierres apparentes des murs, qui caractérisent l'architecture typique bordelaise. Le mobilier en bois foncé contraste avec les tons clairs de la pierre et contribue à réchauffer l'atmosphère de la salle du restaurant - atmosphère qui trouve sa singularité dans les points de lumière qui ruissellent depuis le plafond pour éclairer chaque table.